HOTEL & RESTAURANT 
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 HAUS NEUGEBAUER 

 

RESTAURANT


Unsere Öffnungszeiten

ab 01.03.2019 bis 20.10.2019

MO und DI ab 17:30 - 21:00 Uhr /

MI - SA 10:00 - 14:30 und 17:30 bis 22:30 Uhr /

SO 10:00 - 21:00 Uhr

oder nach Absprache

Küchenöffnungszeiten:  MO und DI 17:30 - 20:30 Uhr / MI - SA 11:30 - 14:00 und 17:30 bis 21:00 Uhr /

SO 11:30 - 20:00 Uhr / oder nach Absprache

 





SPARGELKARTE

Vorspeise

Spargelcremesuppe
4,50 €

Cremige Suppe mit Spargelstückchen

Spargel-Quiche
8,50 €

Lauwarm, an kleinem Salat

Spargel - Flammkuchen
11,90 €

Grosser Flammkuchen mit Sauerrahm, frischem Spargel, Zwiebeln und Tomaten


Hauptgericht


Penne mit Spargel
11,90 €

Portion Penne mit Spargel und Cherrytomaten in cremiger Kräutersoße

Portion frischer Stangenspargel, natur
17,00 €

aus 500g Rohware, mit Kartoffeln und wahlweise zerlassener Butter
oder hausgemachte Sc. Hollandaise

Portion Spargel mit Kräuteromelett
21,00 €

mit Kartoffeln und wahlweise zerlassener Butter
oder hausgemachte Sc. Hollandaise

Portion Spargel mit gemischtem Schinken
22,00 €

mit Kartoffeln und wahlweise zerlassener Butter
oder hausgemachte Sc. Hollandaise

Portion Spargel mit Schweineschnitzel
24,00 €

mit Kartoffeln und wahlweise zerlassener Butter
oder hausgemachte Sc. Hollandaise

Portion Spargel mit Rumpsteak
30,00 €

mit Kartoffeln und wahlweise zerlassener Butter
oder hausgemachte Sc. Hollandaise

UNSERE "EVEGREENS"

Im Mai

Die Mai-Scholle
18,50 €

weitgehend grätenfrei, in der Pfanne gebraten
Salbei-Butter, Kartöffelchen und Salat


Salate

Mittlerer Beilagen-Salat
5,00 €

Gemischter Salat der Saison, Rohkost, Gurke, Tomate, Kresse

GROßE SALAT BOWL
9,90 €

Hausgemachte Rohkost, Blattsalate der Saison, Kresse,
Parmesanschuppen, Croutons, Kerne, Haus-Dressing

GROßE SALAT BOWL mit Hähnchenbrust
12,90 €

Salat wie oben, mit gebratener Hähnchenbrust


Zum Wein oder Bier

Flammkuchen, klassisch
8,90 €

Grosser Flammkuchen mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und Käse

"Unsere" Merguez
2 Stück
11,90 €

Pikante Bratwurst aus Lamm und Rindfleisch
Tomaten-Kräuter-Ragout, gebackenen Kartoffelecken

"Rheingau Tapas"
9,90 €

3 Spezialitäten im Weckgläschen, täglich wechselnd
dazu frisches Brot

Großer Vesper-Teller
14,90 €

Rheingauer Landschinken, Handkäse, Bergkäse der Käserei Lehern im Allgäu
Winzer-Rauch-Peitsche, getrocknete Blutwurst, Brot

Hausgemachte Wild-Sülze
11,90 €

mit 7-Kräuter Creme und Bratkartoffeln mit Speck

Portion Käsewürfel, gemischt
7,00 €

Käse der Käserei Lehern aus dem Allgäu
bunt garniert


Hauptgerichte

Paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken
11,90 €

mit Bratkartoffeln
Wir verwenden Schweinefleisch aus der Region!

Jäger Schnitzel
12,90 €

Paniertes Schweineschnitzel, mit frischen Champignons,
Rahmsoße und Pommes frites

Gefülltes Schnitzel nach Josef Neugebauer
16,90 €

DER Klassiker überhaupt...
mit deftiger Schinken-Käse-Füllung und unserer besonderen Gewürzmischung.
Ein ordentlicher Genuss! Pommes frites und Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb
19,90 €

2 Scheiben Kalbsschnitzel, bunter Kartoffelsalat, Preiselbeeren und Zitrone

Rumpsteak vom Grill, 250g
22,00 €

mageres, gut abgehangenes Rumpsteak. Frei von allen Sehnen.
Dazu hausgemachte 7-Kräuter-Butter und Bratkartoffeln

BESONDERES

Vorspeise

RINDER CARPACCIO
13,90 €

2ERLEI VON DER WISPERFORELLE / SALAT NIZZA
Rindfleisch von heimischen Jungbullen!

GERÄUCHERTE MELONE
13,00 €

FLUSSKREBSE / AVOCADO / RADIESCHEN

Suppen

SCHAUMSÜPPCHEN VON FRANKFURTER 7 KRÄUTER
4,50 €

MIT CROUTONS

KLASSISCHE FLEISCHBRÜHE
5,80 €

KRÄUTERFLÄDLE UND FEINES GEMÜSE


Zwischengerichte

HAUSGEMACHTE SPAGHETTI
19,00 €

SOMMERTRÜFFEL / PARMESAN

KALBSMAULTASCHEN HAUSGEMACHT
13,90 €

BUNTER KARTOFFELSALAT KLAR ANGEMACHT / ZWIEBELSCHMELZE


Hauptgerichte

SCHNITTE VOM BULLENFILET
29,00 €

LEIPZIGER ALLERLEI „MODERN“ / KARTOFFEL-„RISOTTO“
ERBSCREME / BUTTERJUS
WIR VERWENDEN HEIMISCHES RINDFLEISCH VON JUNGBULLEN

LABEL ROUGE-LACHSROULADE MIT JAKOBSMUSCHEL
24,00 €

YUSZU-RISOTTO, GRÜNER SPARGEL

LEBER VOM MILCHKALB
19,90 €

GRÜNE SAUBOHNEN-CREME, KARTOFFEL-APFEL-ESPUMA
GESCHMORTE PERLZWIEBELN, GRÜNES APFEL-SORBET

NAVARIN VOM REH-BOCK
25,00 €

GEBRATENE THYMIAN-SEMMELKNÖDEL
FEINES SPECKBOHNEN-GEMÜSE, WILD-JUS
KALTGERÜHRTE PREISELBEEREN


Dessert

KLEINES „KAFFEE-DESSERT“
5,00 €

TAGESDESSERT ODER GEBÄCK
MIT EINEM ESPRESSO

WEIßES WALDMEISTER – PARFAIT
7,00 €

MIT BEERENRAGOUT

KNUSPERBECHER
4,50 €

1 KUGEL VANILLEEIS / KARAMELLSOßE / NUSSKROKANT

HAUSGEMACHTE SORBETVARIATION
7,00 €

FRUCHTSOßE UND FRÜCHTE

ERDBEER-BECHER
7,00 €

2 KUGELN VANILLEEIS, FRISCHE ERDBEEREN, ERDBEER-SIRUP, SAHNE

Wir behalten uns vor bei Gruppen über 15 Personen oder an Feiertagen eine verkleinerte Karte zu reichen!

Oder wählen Sie sich aus unserer Karte spezielle Gerichte oder ein kleines Menü vorab aus.

Wir beraten Sie gerne!