HOTEL & RESTAURANT 
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 HAUS NEUGEBAUER 

 

 Am Sonntag, 02.12.2018 ab 15:00 Uhr geschlossen

RESTAURANT

Unsere Öffnungszeiten

ab 01.02.2018 bis 20.12.2018

MO und DI Ruhetag im Restaurant / MI - SA 10:00 - 14:30 und 17:30 bis 22:30 Uhr / SO 10:00 - 21:00 Uhr

oder nach Absprache

Küchenöffnungszeiten:  MO und DI Ruhetag / MI - SA 11:30 - 14:00 und 17:30 bis 21:00 Uhr /

SO 11:30 - 20:00 Uhr / oder nach Absprache




Unsere Weihnachtskarte

25.12. und 26.12.2018



SPEISEKARTE

SPEISENKARTE BIS 20.12.2018

AKTUELL

DIE GÄNSEKEULE
24,90 €

FRISCH AUS DEM OFEN, HAUSGEMACHTES FRISCHER APFELROTKOHL
HAUSGEMACHTE KARTOFFELKLÖSSE

GÄNSEBRUST
25,90 €

SANFT GESCHMORT, STECKRÜBEN-PÜREE, ROSENKOHL
SERVIETTENKNÖDEL, GÄNSE-JUS


Vorspeisen

GERÄUCHERTE WISPERFORELLE
13,00 €

ROTE BEETE / FERMENTIERTER KNOBLAUCH
APFEL / WASABI

RINDERTARTAR, FRISCH HANDGESCHNITTEN
15,00 €

KNUSPERKARTOFFELN / WACHTEL EI
ANCHOVIS / KAPERN

BEILAGEN SALAT (BOWL)
5,00 €

BLATTSALATE UND ROHKOSTSALATE DER SAISON

KÜRBIS CAPPUCCINO
6,00 €

mit Kürbiskern und Milchschaum

HAUSGEMACHTE WILD ESSENZ
7,00 €

MIT PILZNOCKEN


Zwischengerichte

WILD-MAULTASCHEN
16,00 €

RAHMWIRSING / WILD JUS / PILZE

ZANDER / JAKOBSMUSCHEL / GARNELE
18,00 €

ROTE BEETE RISOTTO / SÜß-SAURER KÜRBIS
BEURRE BLANC


Hauptgerichte

FRISCHE MARKTSALATE
11,90 €

MIT ASIATISCH MARINIERTEM HÄHNCHENBRUSTFILET
HAUS DRESSING UND BAGUETTE

ZANDER / JAKOBSMUSCHEL / GARNELE
24,00 €

ROTE BEETE RISOTTO / SÜß-SAURER KÜRBIS
BEURRE BLANC
Hauptgang-Portion


„WINZER-SCHNITZEL“ PANIERT
13,80 €

AUS DEM MAGEREN SCHWEINERÜCKEN
BRATKARTOFFELN / SALAT

GEFÜLLTES SCHNITZEL 350g
17,50 €

„NACH JOSEF NEUGEBAUER“
MIT DEFTIGER SCHINKEN-KÄSE-FÜLLUNG
BRATKARTOFFELN / SALAT

GEREIFTES RUMPSTEAK UNTER DER TRÜFFELKRUSTE
28,00 €

RÜBEN / TRÜFFELSCHAUM / KARTOFFELGRATIN
JOHANNISBEERE JUS

MEDAILLON AUS DEM HIRSCHRÜCKEN
28,00 €

BIRNE /GERÄUCHERTER SELLERIE
PILZE /THYMIAN GNOCCHI

HIRSCHGULASCH VON HEIMISCHEM WILD
16,00 €

FRISCHE PILZE, SERVIETTEN-KNÖDEL UND PREISELBEEREN

FEINE SÜLZE VON WILDFLEISCH*
11,00 €

HAUSGEMACHT AN KLEINEM SALAT,
KRÄUTERCREME, BRATKARTOFFELN MIT SPECK
* WILDFLEISCH AUS HEIMISCHER JAGD

SAMOSA (VEGAN)
16,00 €

KARTOFFEL-LINSEN CURRY / KORIANDER / CHUTNEY


Dessert

VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS
7,00 €

FRUCHTSOßE UND FRÜCHTE

KAISERSCHMARREN 2018
8,90 €

SORBET UND GEL VOM APFEL / ZWETSCHGENRÖSTER
MARZIPAN-SCHAUM

SCHOKOLADE RUM-TRAUBE-NUSS
8,90 €

SCHOKOLADEN-RUM-MOUSSE
ROTES TRAUBENSORBET / TRAUBENGEL
SCHOKO-NUSS-CRUMBLE

KLEINES KAFFEE-DESSERT
4,50 €

TAGESDESSERT MIT EINEM ESPRESSO

Letzte Änderung: 27. 11. 2018


 


Wir behalten uns vor bei Gruppen über 15 Personen eine verkleinerte Karte zu reichen!

Oder wählen Sie sich aus unserer Karte spezielle Gerichte oder ein kleines Menü aus.

Wir beraten Sie gerne!